好料理

減肥吃草膩味了，來盤蘑菇炒雜蔬吧

綜合評分 8.4
春天大家都想減肥，最好的減肥餐莫過於生菜沙拉。 可是生蔬菜寒性，本著春捂秋凍的古訓，我覺得還是小炒一下為佳。 加上吃草容易膩味，來份小炒雜蔬竟然意外美味。 為什麼要放蘑菇，因為蘑菇最近上市，我特別喜歡它的鮮美，提鮮能力絲毫不遜雞精。 為什麼要放胡蘿蔔，因為我喜歡吃胡蘿蔔。據說胡蘿蔔素是脂溶性，炒一下更好吸收。

用料

做法

  • 橄欖油下鍋，爆香大蔥和蒜末。

  • 蘑菇、胡蘿蔔加一勺生抽炒勻，加一點水，蓋上鍋蓋燉三分鐘。

  • 最後扔進蔬菜炒個1、2分鐘，菜軟了即可加鹽起鍋。

小貼士

非常簡單但是意外鮮美的一道菜。既能最大程度避免蔬菜的營養流失，又能用蘑菇帶來巨大鮮味。可謂色香味俱全。 當然也可以隨意加自己喜歡的蔬菜，注意下鍋順序即可。

所在的分類

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