做法

• 四季豆切丁，越小越好

• 雞蛋打散，加到四季豆丁裡

• 加鹽少許拌

• 熱鍋上油，把四季豆蛋液倒進鍋裡，小火慢煎，等蛋凝固，劃塊，翻面，等兩面煎熟，關火再燜三分鐘即可。