好料理

紅燒土豆茄子

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 土豆，茄子，香菇切塊

  • 油炸土豆至變色，炸茄子至變軟，分別撈出控油

  • 熱鍋，油燒熱後，放入八角桂皮炒出香味後，加入土豆茄子香菇翻炒，加入水與食材持平，加入一大勺耗油兩大勺醬油7，8塊冰糖

  • 中火燒10分鐘，不時翻拌，注意別水太少粘鍋。放入一點點老抽上色（如果水太少調小火，水多大火收汁）。出鍋

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