高筋麪粉,細砂糖,黃油,水,低筋麪粉,黃油,豆沙,蛋黃
綜合評分 8.9
Bakingpie-辦公室小點心&蛋黃酥
綜合評分 8.9
分量：12份左右。 準備工作：烤箱預熱170度。
用料
做法
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高筋麪粉、細砂糖、軟化的黃油和水倒入打蛋盆中揉成麪糰
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低筋麪粉和軟化的黃油倒入打蛋盆中揉均勻
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油皮20g一個、油酥10g一個、將油皮包住 步驟四/step4
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油酥壓平擀長卷起
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再壓平擀長卷起
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豆沙25g每個包入半個蛋黃搓成團
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將皮再壓平餡料放入其中包好
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刷上蛋黃
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撒上芝麻
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入烤箱烤制170度20分鐘即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,白砂糖,豬油,水,低筋麪粉,豬油,豆沙餡,鹹蛋黃,蛋黃液,黑芝麻
綜合評分 7.2
「①油皮」,中筋粉,黃油,糖粉,水,「②油酥」,低筋粉,黃油,「③餡兒」,鴨蛋黃,豆沙餡兒,「④其它」,蛋黃液,黑芝麻,大烤盤
綜合評分 9.6
油皮︰,中筋面粉,豬油,糖粉,水,油酥,低筋粉,豬油,餡料︰,蛋黃,豆沙餡,其他；,蛋黃,黑芝麻或杏仁片
綜合評分 9.8
中粉,豬油,細砂糖,水,低粉,豬油,豆沙,鹹蛋黃
綜合評分 9.9
秋葵,黃椒,胡蘿蔔,蘑菇,橄欖油,薰衣草鹽
綜合評分 9.1
中粉,豬油,細砂糖,水,低粉,豬油,豆沙,咸蛋黃
綜合評分 7.2
油皮,中筋面粉,豬油,砂糖,水,油酥,低筋面粉,豬油,餡料,豆沙,咸蛋黃,（這配方做8個蛋黃酥）
綜合評分 9.0
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.8
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.5