豬五花,千頁豆腐,紅米椒,青辣椒,蔥薑蒜,郫縣豆瓣醬,生抽,耗油
綜合評分 8.8
幹鍋千葉豆腐
綜合評分 8.7
用料
做法
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千頁豆腐切片，五花肉切片，青椒切小塊，洋蔥切小塊，木耳香菇泡發切丁，蒜瓣剁碎
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鍋裡下較平時炒菜較多的油，燒至七成熱（開始冒煙）時下豆瓣醬、洋蔥、蒜末，小火煸出香味
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下五花肉片，變色時加入少量料酒去腥，五花肉瘦肉收縮，肥肉金黃有香味時，加入香菇木耳翻炒
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加入千頁豆腐，翻炒過後加入生抽、耗油（如果底下粘鍋的話可以加入少量熱水，必須是熱水）
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最後加入青椒，略微翻炒。裝盤～
小貼士
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相關食譜
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綜合評分 8.7