做法

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  將主材料依次放入麪包機的桶內，啟動麪包機標準麪包程式進行揉麪。

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  28分鐘後揉麪結束。

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  取一小塊麪糰，檢查拉膜狀態。然後將麪糰整理好後放回麪包機內進行基礎發酵30分鐘（根據氣溫調整發酵時間）。

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  發酵好的麪糰。

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  取出來整形，充分地排氣後將麪糰均分成7等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

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  取一個鬆弛好的麪糰，擀成橢圓形，在右上角放入肉鬆（不要太多哦），周圍留出空隙。

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  然後對摺封口（封口處用手指沾點水抹上）。

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  用刀切出左邊的一小塊，作為小象的鼻子部分，然後取出切下的那塊小麪糰待用。在後面再切一刀，劃開拉出切開的麪糰，作小象的尾巴。

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  取2塊切下來的小象的鼻子部分的麪糰。

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  搓圓。

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  稍微壓扁後對半切開（不用太大）。

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  如圖放在小象麪包胚上，作小象的的耳朵。

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  用刀背在小象的鼻子上劃橫線作為小象鼻子的皺褶。

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  放入烤盤中，入烤箱進行二次發酵，時間為30分鐘左右。

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  發酵結束，輕輕的劃一下小象鼻子上的刀跡 (發酵後小象的鼻子皺褶因為發酵會變得比較不明顯 )。

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  表面刷上蛋黃液。

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  烤箱預熱200度，中下層烤15分鐘左右至顏色金黃。

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  出爐冷卻後用巧克力醬畫上小象的眼睛。

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  成品圖。

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  成品圖。

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  成品圖。