波蘭種,高粉,水,酵母,主麪糰,高粉,酵母,鹽,奶粉,糖,雞蛋,水,黃油,輔料
綜合評分 8.7
肉鬆猴子麪包
綜合評分 8.7
猴子麪包是正宗的美國麪包，名字據說源於猴麪包樹結的果實—猴麪包果，剖開，裏面一小塊一小塊小果肉堆積的樣子。也有種說法是 ：吃這種麪包時，手一塊塊撕開，又快又好吃的樣子像猴子。常見的猴子麪包，黃油紅糖肉桂混合的汁液粘稠地附著在表面。兒子不愛吃甜口麪包，給他做一個鹹口的肉鬆猴子麪包吧。不管怎樣，猴年裏做一個這樣的麪包，討個好口彩！
用料
做法
-
將波蘭種和主麪糰材料（除黃油外）攪勻，出不光滑的膜後加入黃油，再揉，出手套膜後一發。
-
體積變大兩倍，一發結束，擀開成片，切塊。撒香蔥末或者歐芹末，在煙囪模裡鋪開一層。
-
鋪肉鬆，再放面片，這時可以把面片粘點番茄醬或沙拉醬。
-
-
最後再鋪一層面片
-
二發，體積變大兩倍後，預熱烤箱，180度，最下層，二十五分鐘。
-
出爐後 略涼脫模。
-
-
很誘人
-
猴麪包果的樣子
小貼士
波蘭種所有材料混合，室溫發酵一晚上，發現有泡泡即可。另外 如果不是不沾模的話，別忘記抹油撒粉防粘。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,芝士片,肉鬆,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬,香菜
綜合評分 9.9
高筋麪粉,芝士片,肉鬆,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬,香菜
綜合評分 8.3
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,鹽,白砂糖,耐高糖酵母,黃油,輔助材料：,肉鬆
綜合評分 7.6
高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
綜合評分 7.5
高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
綜合評分 7.1
高筋粉,楓糖,酵母,白糖,鹽,水,玉米油,椰蓉,豌豆、玉米,蛋黃醬,肉鬆,番茄醬
綜合評分 9.3
一、主料,牛奶,鹽,白糖,玉米油,雞蛋,高筋麪粉,酵母,二、輔料,肉鬆,白芝麻
綜合評分 9.3
一、主材料,牛奶,鹽,白糖,雞蛋,玉米油,高筋麪粉,耐高糖酵母,二、輔料,肉鬆,巧克力醬
綜合評分 7.9