新鮮海膽（如果不忍心用海膽刺身就去超市買海膽膏或者鮮凍脫水海膽肉）,薑蓉（必不可少，非常重要）,雞蛋,菜心,米飯,小蔥
綜合評分 9.8
美味海膽炒飯
綜合評分 9.0
美食能帶給人快樂幸福的感覺
用料
做法
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把材料都切成丁，雞蛋打散，姜切成蓉，海膽搗爛
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蝦丁放鹽，糖，胡椒粉，澱粉，醬油，花生油淹一下，炒到半熟
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炒菜心粒，8成熟
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雞蛋炒碎，可以熟一點更香
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海膽跟薑蓉拌勻，大火炒香
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米飯冷凍一晚口感更好，海膽炒香後加入米飯，放兩湯勺油，不停翻炒均勻
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小火，放醬油，把飯炒勻
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顏色均勻後，把蝦，菜，蛋倒入，改大火翻炒，直至均勻飯粒不散開不結團，放入蔥花再炒
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看見有飯粒能在鍋邊跳動為完成！一碗香噴噴，粒粒甘香可口的炒飯就大功告成了
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完成
小貼士
米飯最後隔一夜，放冰箱，炒時再拿出來。 調味必須轉小火 炒飯必須大火快炒，才香
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