大米,滷牛肉,鹹鴨蛋,水
綜合評分 8.9
快手的奧祕在這裏:隔夜將大米洗淨瀝乾裝保鮮袋放冷凍室冷凍後將大米取出放入鍋內
加入適量的水(如我操作時大米200克正好裝了1碗,那水量的話我大概加了8碗)開大火熬煮
等粥沸騰期間將滷牛肉切成小丁
等粥沸騰期間將鹹蛋黃鹹蛋白切碎,但也不能太細碎(可以先嚐一下蛋白的鹹度,蛋白鹹就少放點,鹹度正好1.5個蛋白也就夠了,不用另外加鹽,蛋黃多於蛋白口感才更好哦)
待粥沸騰略微粘稠時加入牛肉與鹹蛋並攪拌均勻,轉中小火保持粥的沸騰狀態,無需蓋鍋蓋,不時攪拌粥以防糊底,至粥熬成濃稠狀即可
裝碗享用吧,味道超級贊!
小貼士都寫在步驟裡啦!