茄子,肉餡,豆瓣醬,魚香肉絲調料包,生薑,蒜
綜合評分 9.1
魚香茄子
綜合評分 9.2
用料
做法
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茄子切好用少許鹽麻一下茄子，二十分鐘左右代用。
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把豬肉切成肉末，用料酒胡椒澱粉醃下代用。
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蔥薑蒜豆瓣醬切末，把麻好的茄子去水，起鍋放油五成熱放醃好的肉末翻炒斷生在放豆瓣醬蔥薑蒜翻炒，接著放茄子在炒的過程中如果幹了可以加少許開水不要幹鍋，用糖醋生抽，老抽少許，少許水調汁，放到茄子裡翻炒，代茄子變軟就可以出鍋了，香噴噴的魚香茄子就好了！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
茄子,豆角,姜蒜末,蔥段,郫縣豆瓣醬,魚香汁：,生抽,老抽,香醋,白醋,白糖,清水,水澱粉：,澱粉和清水,油
綜合評分 7.5
魚,茄子,蔥薑蒜,醬油
綜合評分 9.1
茄子,蒜,蔥,姜,海天蒜蓉醬,糖,鹽,泡椒,料酒，香醋，生抽，澱粉
綜合評分 7.1
香蔥,豬肉,青椒,紅椒,西紅柿,茄子,蒜
綜合評分 9.6
茄子,黃骨魚,姜,蒜,辣椒,豆瓣醬,料酒,鹽,香醋（可放可不放）,蔥
綜合評分 7.0
香蔥,豬肉,青椒,紅椒,西紅柿,茄子,蒜
綜合評分 8.9
茄子,肉末,蒜,醬油,蠔油,豆瓣醬,鹽,糖,蔥花或者香菜
綜合評分 8.5
茄子,蔥姜蒜,肉末,郫縣豆瓣醬,白糖、醋、生抽、油、鹽
綜合評分 7.3
茄子,泡姜泡椒,油，生抽，醋，糖，澱粉,蒜,
綜合評分 8.7