8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
彩虹戚風蛋糕
綜合評分 9.8
本來想在老公生日的時候做一個彩虹蛋糕的，可是家裏沒有烤箱，只有一個山本的空氣無油炸鍋。而且只有一個6寸的蛋糕模具，我是新手，做的蛋糕沒有超過8個，每次做都要參考別人的菜譜，我只有3個色素，所以就做了3色的，頭一次嘗試，做的不好請見諒哦！這是6寸的量。前幾個步驟做法和戚風一樣的，所以很好做的
用料
做法
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把材料準備好，蛋白蛋黃分離，放一邊備用。色拉油+純奶，手動打蛋器混合均勻。篩入低筋麪粉加玉米澱粉，手動打蛋器畫一字，混合無干粉，切記不要畫圈，避免起筋。然後加入蛋黃，有手抽畫一字拌勻
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如有顆粒，用刮刀壓平，得到細膩的蛋黃糊
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烤箱預熱，170度，5分鐘，蛋白液中加幾滴檸檬汁，分三次加糖，先高速後低速打到中性發泡狀態，提起打蛋頭有小彎鉤狀態
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分三次混合蛋白霜和蛋黃糊，翻拌，用手畫一字拌勻，拌好的麪糊，濃稠，細膩，未消泡狀態
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拌好的麪糊，分成3份，因為我的是成品色素，所以不用調色
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根據自己的喜好加入色素，儘快翻拌好拌勻蛋糊，拌好的蛋糊放入冰箱，避免消泡
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從高處分別倒入調好顏色的蛋糊，讓蛋糊自然鋪滿，震出氣泡
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出爐後震出熱氣，馬上倒扣，放涼脫模
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涼後脫模
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切開的彩虹戚風蛋糕
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哈哈，去掉糊掉的蛋糕表面
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奶香味特別濃哦，而且很鬆軟
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小貼士
所在的分類
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8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4