做法

• 蛋糕糊製作完畢後 ，倒入28*28的金盤中（記得鋪油紙），上下火200°C，約15分鐘（烤到10分鐘後著色均勻即可出爐）。

• 出爐後，輕輕垂直摔一下金盤提起蛋糕體，放到晾架上晾涼。（不要撕掉油紙）

• 下面是製作百香果醬。需要準備純百香果汁，可以將百香果肉（帶核），放入破壁機榨，渣好後過篩掉核碎，稱出配方的量。

• 準備一隻小奶鍋，倒入百香果汁和糖，開小火，煮至變焦糖色，並且是濃稠裝，可以掛在刮刀上。（中途必須不停地攪拌，糖的量可以自己把握）

• 將晾涼的蛋糕體撕出油紙，切去四個邊緣，平均切成三份。

• 取一把矽膠刷，放一塊蛋糕，刷上一層醬，量自己把握，再放上一塊，再刷一層，最後蓋上最後的那塊蛋糕。

• 最後，按自己的喜好切塊即可品嚐。

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