花菜,安康魚排（任何魚）,鹽胡椒,蔬菜高湯塊,油,芹菜葉（裝飾用）
綜合評分 7.9
［男朋友的菜譜］開場的花菜泥
綜合評分 7.9
菜譜以及封面圖均來自Sommerkocht部落格。 原菜譜地址：http://sommerkocht.ch/zum-auftakt/ 侵刪。原文為德語，用翻譯器翻譯成英文後由我翻譯成中文，翻譯部分僅發表於下廚房。男朋友是瑞士門將Yann Sommer，最近愛他愛得無法自拔。他就是我一個人的男朋友，不許搶。嗯嗯。 男朋友在博客裏寫道：「我的父母把我領進了烹飪的大門。在我孩童時期，我經常觀察他們準備佳餚的過程，我當然也愛吃掉這些美味。我經常在他們做飯的時候纏著他們問東問西，這也讓我繼承了他們對於烹飪的激情。當我與u21國家隊去丹麥踢歐青賽的時候，我的父母與我同行。他們在海邊的一家餐館裏吃到了這道花菜泥，這是為何我把它與魚一起吃。試試這個菜譜，告訴我你的感想吧。」 真的挺意外挺好吃的！試試！！用料又簡單（步驟圖1）！我和男朋友一起推薦！ 本菜譜為兩人份，準備時間約為30 min
用料
做法
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把菜花部分從梗上摘下，清洗乾淨。
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煮開一鍋鹽水，把花菜在沸水中煮大概20分鐘。瀝乾水分，放進料理機中打成順滑的泥狀，盛出備用。
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另取一鍋加入油，把魚排煎四分鐘，用鹽和胡椒調味。
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擺盤，在一個深盤中加入菜花泥，把魚排分成三份擺在上面，或者把一整塊直接擺上去。用餐愉快～
小貼士
男朋友的小貼士： 1. 在水煮開之後再加鹽。在冷水中鹽會馬上溶解，加熱的過程中會損壞不鏽鋼鍋的表面，並在表面留下難洗的汙漬（Korrosisonsflecken，這詞兒貌似還拼錯了XD） 2. 若是不用鹽煮花菜，用蔬菜濃湯寶也是極好的 3. 在製作花菜泥時，在料理機中加入一些藏紅花，或者藏紅花粉都能提升風味與顏色 4. 用什麼魚都可以，我是因為買到了新鮮的安康魚，所以使用了它
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