新鮮甜玉米,土豆,白洋蔥,薑片,大蒜,高湯,薑黃粉,紅椒粉,香菜籽,小茴香,黑胡椒,橄欖油,鹽
綜合評分 9.2
【咖哩香甜玉米湯】廚神的菜譜19/100
綜合評分 9.2
終於等到廚神用我最喜歡的兩種食物來做原料了，個人認為，世界上最好吃的食物，第一是土豆，第二是玉米，哈哈哈哈哈哈，這兩樣可是百吃不厭的好東西，想不到廚神竟然能用土豆和玉米做成湯。 這次的菜譜沒有啥非同尋常的原料，可是卻讓我知道了咖哩是由什麼組成的和怎麼做出來的，所以，雖然是個簡單的玉米湯，不過卻學到了自己做咖哩的方法，以下：
用料
做法
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新鮮甜玉米約1斤
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香料&調料
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香料&調料
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玉米洗淨後，直接水煮熟放涼
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用大碗裝好放涼
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土豆切小塊； 洋蔥切碎； 生薑切末，蒜切碎；
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平底鍋燒熱後，把香菜籽和小茴香焙香；
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焙好的香料放入搗盅；
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把香菜籽和小茴香搗成粉後，生薑末和蒜末放入搗盅；加入一小勺薑黃粉；
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和一小勺紅椒粉；
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搗成碎末後，加入少許橄欖油攪拌成糊，自制咖哩就準備好了；
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準備一口湯鍋，燒熱加入少許橄欖油；
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洋蔥入鍋炒香；
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加入咖哩；
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炒出咖哩的香味；
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加入土豆和一大碗高湯； 磨少許黑胡椒，加鹽調味； 燒開後，小火煮大概10分鐘左右；
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煮軟土豆後，加入煮好的玉米和煮玉米的水，大約為總量的1/2； #玉米分成兩次次放入湯裡，每次都是放入1/2，這次是第一次；
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把鍋裡的材料倒入攪拌機，高速攪打至順滑；
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把打好的玉米湯倒回鍋裡，把剩下的1/2玉米放入湯裡，加熱；
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單是喝玉米湯可能有點寡淡，所以，我又去拜託冰箱君了； 找到一些香腸、肉丸，平底鍋煎好，配上兩片吐司； 把玉米湯澆在上邊，開吃
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非常美味！
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小貼士
好吧，雖然大家都吃過咖哩口味的菜，這次我還是羅嗦一下，從維基百科搬運些文字過來普及普及： 得意家廚房小課 咖哩的起源是南亞和東南亞的料理調料，以及受他們影響的新世界美食，如特立尼達，牙買加和斐濟。其共同特點是香料或草藥，通常包括新鮮或乾的辣椒，複雜的組合而成。從咖哩樹上葉子做成的咖哩料理可能會辣，但許多咖哩沒有這種成分。在原有的傳統美食，每一道菜精確選擇香料是一個國家或地區的文化傳統，宗教習俗的問題，並在一定程度上是家庭的偏好，這菜餚因其成分，調味和烹飪方法，而有特定的名稱叫法。傳統上香料可以在不同的時間，在烹調過程中新增，產生不同的結果。指由多種香料調配而成的調料，常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。 咖哩對印度人來說，就是「把許多香料混合在一起煮」的意思，有可能是由數種包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。因此，家庭依其口味和喜好所調出來的咖哩都不一樣。
所在的分類
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