小魷魚,紫洋蔥,青椒,紅椒/黃椒,黃豆醬,生抽,白酒,鹽,白胡椒粉,蔥薑蒜
綜合評分 8.6
醬爆小魷魚
綜合評分 8.6
爸爸到家附近的海港買來了的小魷魚，漁船剛撈上來的哦，好新鮮啊，老媽特意包好一份份速凍了，帶到我婆家，這份心很感動^_^ 家人真好！
用料
做法
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小魷魚剝掉外皮，去掉內臟，須切下來，頭部不要，身體部分切圈，沖洗乾淨； 紫洋蔥去皮洗淨，切滾刀塊； 彩椒洗淨切滾刀塊； 蔥薑蒜準備少許；
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鍋中倒入少許清水，加幾片姜和1勺白酒燒開，然後倒入魷魚圈5秒撈出，一變白快速撈出瀝乾水分；
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鍋重新清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水份，倒入少許色拉油，下入蔥薑蒜炒香，下入洋蔥塊彩椒塊炒勻，拌入1勺黃豆醬炒香，倒入魷魚圈快速拌勻，到小半勺生抽，一點鹽和撒白胡椒粉調味，出鍋。
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小貼士
小魷魚很快熟，就很容易煮老了，所以焯水的時候要快速，入鍋拌味道的時候也要快速！
所在的分類
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