胡蘿蔔,全麥粉,雞蛋(中號),肉桂粉,無糖酸奶,橙皮屑,泡打粉,鹽
綜合評分 9.7
烤箱預熱180度。取23釐米正方形模具,周邊抹黃油,底部鋪油紙。
取一沙拉盆,加入低粉,泡打粉,肉桂粉,肉果粉,姜粉,丁香粉混合均勻,再加入杏仁粉和核桃碎拌好。
把紅糖(過篩)加入黃油打發至體積膨脹,然後逐個加入雞蛋打發均勻膨脹。然後將混合物加入之前備好的粉類中,再逐次加入橙皮和橙汁、胡蘿蔔拌勻。把麪糊倒入模具,180度烘烤60分鐘至蛋糕金黃色,插入牙籤不沾黏。蛋糕取出冷卻十分鐘後脫模待用。
表面裝飾:將奶油乳酪、糖霜、青檸皮屑和汁混合均勻,待蛋糕冷卻後塗抹於表面並撒一層烤過的核桃碎裝飾。