好料理

【貓骨食譜】藍莓醬

綜合評分 9.0

又到了藍莓季節，國產的藍莓現在很便宜，不過個頭小，做果醬很適合。

用料

做法

1

準備好材料。藍莓洗淨晾乾。洗藍莓可以用澱粉加水泡一下，澱粉水黏黏的可以粘走髒東西。白砂糖和檸檬汁的份量可以按自己喜好的酸甜度來調整哈。
2

小火，藍莓下鍋，然後加白砂糖，攪棒翻炒。
3

小火翻炒，等糖溶化藍莓出汁
4

可以用刮刀輕輕按壓藍莓，等藍莓本身的糖份也充分混合。
5

加入檸檬汁繼續小火煮
6

煮到汁變少變濃稠就可以關火裝瓶了。

小貼士

1，藍莓的甜度不一，如果擔心做成的果醬太甜的話，白砂糖可以分兩次加入，先放部分，等藍莓出汁糖全溶化後，用刮刀輕輕按壓藍莓，等藍莓本身的糖份充分析出後試下甜度是否合適再適量新增白砂糖和檸檬汁。 2，裝藍莓醬的玻璃瓶一定要用水煮滾殺菌。 3，做的量多的話最好分多幾個小瓶分裝，吃完一瓶再開一瓶。記得要放涼後放冰箱冷藏。