好料理

肉餡小餛飩

綜合評分 8.9
做的小餛飩 所以沒有備太多肉餡

用料

做法

  • 肉餡剁成泥 順一個方向攪拌上勁 （我是偷懶用的絞肉機但肯定沒自己剁的好吃）加入雞蛋依舊攪拌均勻

  • 放入料酒 蠔油生抽老抽 （因為我不愛吃肥肉用的都是瘦肉 未避免肉太柴 可放豬油或者色拉油兩勺）吃肥瘦肉的就不必了

  • 加入生粉 白胡椒粉 味精 糖 鹽和蔥姜  一個方向攪拌均勻後放置一旁醃製一會 包制前可嘗下肉餡味道適當調整

  • 肉餡小餛飩的做法 步骤4

    蝦仁剁成小段 包餛飩的時候分別放進去一小段即可

小貼士

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