做法

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  南瓜去皮切塊，放入高壓鍋，噴氣後轉小火取出晾涼，用勺子壓碎。

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  將除黃油的所有材料放入麪包機，揉15分鐘，放入黃油，再揉30分鐘左右，到完全階段。

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  室溫發酵到原體積的2倍大後，取出排氣，麪糰均分3份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

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  依次將麪糰擀成牛舌狀後捲起。卷好後的麪糰轉90度，再擀成牛舌狀捲起。大約卷2.5圈。麪糰逐個放入吐司模。進行第二次發酵。

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  二次發酵後取出，在表面刷蛋液，動作輕柔一些。因為這次麪糰量較多，所以麪糰高度超過了模具。要蓋吐司蓋的可減少麪糰量。

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  放入預熱好的烤箱下層，150℃，40分鐘。中間表層上色後加蓋錫紙。