塔皮：,低筋麪粉,黃油,糖,雞蛋,鹽,杏仁乳酪餡：,酸奶,奶油乳酪,雞蛋,糖,杏仁粉,檸檬卡仕達醬：,牛奶,雞蛋,低筋麪粉,檸檬皮,檸檬汁,糖,黃油
綜合評分 10.0
檸檬卡仕達乳酪派
綜合評分 10.0
五一的時候跟豆豆、小瘋還有學妹一起去森林公園野餐。我跟大家說我會帶個派去，後來我就想這個派哪怕不好吃它也必須得好看了，每場野餐的顏值擔當不就是那個派麼～結果帶過去了之後沒想到（想到了）大家都很喜歡哎！配比回憶出來分享給喜歡派的你萌！ 其實我覺得派都是看起來有點複雜但是都主要是幾大部分的材料混合在一起之後組裝就可以了
用料
做法
-
把塔皮的所有材料稱好之後混合揉成團。放冰箱冷藏至少1個小時。
-
之後我們先做檸檬卡仕達醬。把檸檬洗乾淨，皮削下來，打成碎碎的小顆粒。之後把果汁扎出來。之後把除了檸檬皮之外的所有有關醬的材料全部混合，攪拌均勻，過篩兩次。之後倒入小奶鍋裏面開始熬，注意全程小火，要不停攪拌，注意不要粘鍋。醬冷掉之後可能會比熱的時候凝固的更好一點。所以不要完全熬到你想要的程度，比你想象的稍微稀一點點的時候就關火，放涼之後就是比較理想的稠度。
-
然後我們做杏仁乳酪餡的部分。所有材料混合，攪拌均勻就可以了。願意的話可以再過個篩，會更細膩一點。
-
-
把塔皮取出來。這個時候烤箱預熱170度。我們把塔皮擀成比塔盤大一點的樣子，放入盤中，底部用叉子戳小洞。把乳酪餡全部倒進去。烤箱預熱完畢之後，170度烤大約30分鐘。具體時間看你自己家烤箱的溫度，大概20分鐘之後注意觀察，時不時的拿出來看一下，乳酪餡凝固了就可以拿出來了不用完全等到30分鐘之後再關火。
-
把塔完全晾涼之後擠上完全晾涼的卡仕達醬，擠好看一點就好..畢竟我們是顏值擔當..具體擠成什麼樣你萌隨意發揮就好..畢竟我這種藝術細菌也沒有辦法教給你們是吧..
-
最後的最後，切四片檸檬，切薄一點，大小均勻一點，擺在最上面，每個檸檬片上放個薄荷葉子點綴下就好了
-
小貼士
最後一張步驟圖算彩蛋麼.. 我考慮看看可能明天就刪掉了..（反正你們看到這句話的時候也不知道我什麼時候發的..反正就是你們看到的明天吧） 寫完這個菜譜之後突然意識到自己雅思流程圖為什麼老寫的那麼噁心..中文都說不清楚英文能寫清楚就有鬼了 反正你萌看看有啥問題就留言給我好了【不負責任臉】 我做的派都簡單粗暴 就所有材料混合啊～你們想走細心那一卦的就一個材料一個材料的加進去混合均勻之後再放下一個 反正我覺得沒什麼區別啊 【頂鍋蓋跑走】 哦對了 我還得回來說一句 本寶寶買不起（只是懶）那種高階的杏仁粉 老北京的那種杏仁茶你們知道麼 我用的就那個 整罐倒進去媽呀剛好30克～就這樣.. 加個「以上」會顯得高階麼？？ 以上
所在的分類
相關食譜
檸檬皮,檸檬汁,全蛋,蛋黃,澱粉,無鹽黃油（冷藏）,砂糖
綜合評分 9.9
雞蛋,無鹽黃油,低筋麪粉,細砂糖,紅糖（粉末狀）,牛奶,酸奶,泡打粉（要加，不用問能不能不加）,鹽,雞蛋,細砂糖,淡奶油,檸檬汁,玉米澱粉,無鹽黃油,新鮮檸檬片,椰蓉
綜合評分 9.9
牛奶,香草豆莢,蛋黃A,砂糖A,玉米澱粉A,奶油乳酪,砂糖B,檸檬汁,蛋白（蛋白霜）,砂糖（蛋白霜）
綜合評分 9.5
牛奶,香草豆莢,蛋黃A,砂糖A,玉米澱粉A,奶油乳酪,砂糖B,檸檬汁,蛋白（蛋白霜）,砂糖（蛋白霜）
綜合評分 7.3
塔皮,低粉,黃油,鹽,水,蛋黃,卡仕達醬,香草莢,牛奶,鮮奶油,全蛋,蛋黃,白砂糖,玉米澱粉,黃油,裝飾,檸檬,櫻桃
綜合評分 8.5
無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋面粉,鹽,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,低筋面粉,牛奶,無鹽黃油,檸檬汁,蛋白（每個約重30g）,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,糖粉,鮮檸檬片,可食用綠色植物葉子,糖粉
綜合評分 8.6
無鹽黃油,糖粉,蛋黃（約重20g）,低筋麪粉,鹽,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,檸檬汁,蛋白（每個約重30g）,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,糖粉,鮮檸檬片,可食用綠色植物葉子,糖粉
綜合評分 8.9
泡芙面團（12-16只）:,水,牛奶,黃油,鹽,糖,低筋面粉,雞蛋,,Custard卡仕達醬--法式乳酪（填料）:,蛋黃,蔗糖,玉米澱粉/生粉,黃油,牛奶,朗姆酒（可選）,白巧克力（可依需要替換）,,黑巧頂醬:,淡奶油,60%黑巧克力
綜合評分 9.0
●●【泡芙麪糊】,水（泡芙麪糊）,全脂鮮奶（泡芙麪糊）,精鹽（泡芙麪糊）,砂糖（泡芙麪糊）,奶油即黃油（泡芙麪糊）,麪粉（泡芙麪糊）,蛋（泡芙麪糊）,●●【香草卡仕達奶油醬】,香草莢（香草卡仕達奶油醬）,玉米粉/我感覺是玉米澱粉？（香草卡仕達奶,砂糖（香草卡仕達奶油醬）,全脂鮮奶（香草卡仕達奶油醬）,蛋黃（香草卡仕達奶油醬）,室溫奶油即黃油（香草卡仕達奶油醬）,●●A【球形咖啡泡芙調味】,即溶咖啡精,●●B【咖啡閃電泡芙調味】,水,即溶咖啡,咖啡精
綜合評分 7.8