好料理

包餛飩

綜合評分 9.7
包餡兒的故事：前面兩張圖是08年打越洋電話問麻麻求的家傳祕方，當時包的白菜餡兒餃子，後來用它包各種餡兒的餃子跟餛飩都好用，謝謝麻麻，愛你愛你！

用料

做法

  • 包餛飩的做法 步骤1

    正面是菜譜

  • 包餛飩的做法 步骤2

    背面還是當時的材料。。。

  • 包餛飩的做法 步骤3

    肉餡加點冷水，攪拌打粘

  • 包餛飩的做法 步骤4

    跟個人口味依次加入所有材料，按一個方向攪拌

  • 包餛飩的做法 步骤5

    醒著（靜置）

  • 包餛飩的做法 步骤6

    切韭菜（立夏了，包點韭菜餡兒）

  • 包餛飩的做法 步骤7

    放進肉餡兒裡

  • 包餛飩的做法 步骤8

    攪勻：）這次大概韭菜和肉一半一半

  • 包餛飩的做法 步骤9

    買好的大餛飩皮兒

  • 包餛飩的做法 步骤10

    皮兒的兩條相鄰邊兒沾水

  • 包餛飩的做法 步骤11

    對角捏（我們包的是北方餛飩）

小貼士

包韭菜餡兒容易出湯，鹽要最後放哦！

所在的分類

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