高筋粉,牛奶,雞蛋蛋白液或全蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,蛋黃抹表面或全蛋液,餡料，沙拉醬，肉鬆,表面裝飾，芝麻
綜合評分 7.4
肉鬆沙拉醬麪包（一次發酵法）
綜合評分 7.4
一次發酵法很適合上班族來做，輕輕鬆鬆兩個小時就大約能搞定它，省略了二發，省略了排氣，揉麪後直接整形就可以，寫這個菜譜主要是方便自己隨時可以查閱，也把它分享給喜歡的朋友^_^
用料
做法
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先把所有材料，水或牛奶，雞蛋，鹽，糖，麪粉，麪粉蓋住所有液體後，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黃油外發入麪包機桶中，啟動自助和麪程式，大約18分鐘，把面揉成團，第一揉麪結束後，再放入黃油，繼續啟動一次自助和麪程式，18分鐘即可，結束後拿出來。
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二個程式結束後，揉好的麪糰拉開有擴充套件性，可以拉出薄膜，再將麪糰揉光滑，整形，平均分成6等份，將小麪糰揉光滑揉圓。
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用擀麪杖擀成牛舌狀，麪皮不要擀得太薄！均勻撒上肉鬆，擠上沙拉醬，從一頭輕輕捲起，不要卷得太緊，鬆鬆的就可以。
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收口捏緊，收口朝下，依次弄完後，排入放在鋪上烘焙紙的烤盤中，四周留出足夠的間隙。
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烤箱有發酵功能的用法，只需要調到發酵檔，設定溫度，關門好就可以，不需要另外調溫度，因為發酵檔是自帶溫度的，千萬要記得好，溫度不能再調上了。烤箱沒發酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持溼度，烤箱溫度不宜過高，發酵至原麪糰2倍大即可，需要1個小時。
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發酵好麪包坯。刷蛋液，放入芝麻。
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烤箱預熱，上下火，中層180度，15分鐘，或中層165度，25分鐘。（溫度只做參考）注意觀察哦，必要時蓋錫紙哦。
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肉鬆沙拉醬麪包
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肉鬆沙拉醬麪包（一次發酵法）
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小貼士
揉麪，牛奶不要一次加到位，注意觀察麪糰的吸水性，溼度再決定加量或減量。烤箱溫度，各家品牌不同，溫度只做參考，我的是美的烤箱38升的。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,自制酸奶,水,全蛋液,奶粉,鹽,糖,黃油,酵母,表面裝飾，雞蛋液，芝麻或杏仁片,蒜香餡料,香蔥、蒜蓉、黃油25g、黑胡椒粉、鹽。
綜合評分 7.0
湯種部分:,高筋麪粉,水,麪糰部分:,高筋麪粉,酵母,細砂糖,牛奶,水,鹽,全蛋液,黃油,辣肉鬆,沙拉醬
綜合評分 7.9
湯種：高筋麪粉,湯種：水,麪糰部分：高筋麪粉,麪糰部分：酵母,麪糰部分：糖粉,麪糰部分：牛奶,麪糰部分：淡奶油,麪糰部分：鹽,麪糰部分：全蛋液,麪糰部分：黃油,麪糰部分：肉鬆,麪糰部分：沙拉醬
綜合評分 7.4
高筋麪粉,淡奶油,牛奶,糖,鹽,酵母,蛋液,黃油,火腿腸,沙拉醬（表面裝飾）,蛋液（表面裝飾）,芝麻（表面裝飾）,香蔥（表面裝飾）
綜合評分 9.2
高筋麪粉,淡奶油,牛奶,糖,鹽,酵母,蛋液,黃油,火腿腸,沙拉醬（表面裝飾）,蛋液（表面裝飾）,芝麻（表面裝飾）,香蔥（表面裝飾）
綜合評分 9.9
高筋麪粉,低筋麪粉,稀酸奶（或牛奶）,淡奶油,砂糖,鹽,黃油,耐高糖酵母,雞蛋,椰蓉
綜合評分 8.2
高筋麪粉,細砂糖,酵母,鹽,酸奶,淡奶油,雞蛋,黃油,裝飾用,蛋液,白芝麻
綜合評分 8.7
高筋麪粉,細砂糖,酵母,鹽,酸奶,淡奶油,雞蛋,黃油,裝飾用,蛋液,白芝麻
綜合評分 7.2
高筋麪粉,濃稠酸奶(原味),砂糖,酵母粉,鹽,雞蛋(中號),黃油(無鹽)
綜合評分 9.5