排骨,香菇,冰糖,姜絲,醬油、蠔油
綜合評分 7.4
紅燒香菇排骨
綜合評分 7.0
用料
做法
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排骨冷水入鍋煮開，煮出血沫撈出。用溫水沖洗，瀝乾水分。香菇洗淨切塊。（喜歡肥糯口感的用鮮香菇，喜歡香菇味道濃郁的用幹香菇泡發，我用的鮮香菇）
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炒鍋加適量油，放入排骨炒至表面微黃，放入蔥段、薑片、辣椒、八角煸出香味，放紅燒醬油、冰糖翻炒均勻，加開水沒過排骨。
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大火煮開，放入香菇再次煮開轉中火慢燉。排骨軟爛加適量鹽調味，大火收幹湯汁。
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小貼士
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