做法

• 牛肉末加白糖、醬油、老酒、黑胡椒粉、孜然粉醃製10分鐘左右。

• 雞蛋打散，加一點冷水，一半倒入冷飯中，拌勻。剩下的雞蛋炒一下，弄得碎一點。

• 鍋裡稍微加點油，把洋蔥和胡蘿蔔炒一下，炒出香味，倒入牛肉末。炒熟倒出。

• 繼續再加點油，倒入拌雞蛋的米飯，翻炒。

• 把雞蛋、牛肉啥的全部倒進去翻炒，過程中加適量的鹽、黃酒和孜然粉。

• 搞定，起鍋！