做法

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  蒲公英就長這個樣子，先找到如圖黃花，觀察葉子，根莖，然後在它的周圍找沒開花的摘，因為那種沒開花的嫩[呲牙]

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  帶回家的蒲公英擇乾淨，選莖和葉子，清洗幾遍，保證泥土清洗乾淨（很好洗乾淨，不用擔心）鹽水泡泡，洗菜的時候就燒開水，焯水。

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  開水鍋裡，菜變軟即可，撈出，晾涼，一次吃不完的，可以分裝入冰箱冷凍。隨時吃的時候提前拿出來冷藏室解凍（乾淨衛生）。

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  和麪（一般提前2小時和麪），麪粉選中筋即可，加入少許鹽，溫水（35度左右）和麪。

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  拿一個小盆，放入肉餡，在肉餡里加入蔥白末、生薑末，鹽、醬油、香油、十三香（可有可無），順時針攪拌均勻，放旁邊醃製一會兒。

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  醒好的面，拿出搓條，切劑子，擀皮，開始包。

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  將焯過水的蒲公英切碎放入肉餡中，菜油燒熱潑在菜上攪拌均勻，再醃製一會兒。

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  香菜，鹽，香油，辣椒油，放入碗裡。