好料理

咖啡黃糖biscotti 低脂意式脆餅乾

綜合評分 7.8
biscotti真的是一類非常低脂且沒什麼技術要求的點心 易儲存，香脆，投食必備！！ 材料可做去邊角料後14大塊。

用料

做法

  • 黃油室溫軟化加上所有糖類電動打蛋器打發至蓬鬆發白

  • 分兩次，每次加入一個雞蛋，用電動打蛋器打至完全混合均勻後再加入另一個

  • 加入香草精用電動打蛋器打幾下

  • 咖啡黃糖biscotti 低脂意式脆餅乾的做法 步骤4

    篩入所有的粉類，切拌至不見乾粉

  • 咖啡黃糖biscotti 低脂意式脆餅乾的做法 步骤5

    堅果切小塊加入 不要加果乾

  • 手沾溼，整形成兩釐米厚的方形麪糰 建議方子量分3個麪糰整形，而像我這樣分兩個的話就會很大 刷蛋液

  • 咖啡黃糖biscotti 低脂意式脆餅乾的做法 步骤7

    165℃ 25min 取出放至晾網上冷卻30分鐘後切塊 這時候是介於蛋糕與司康之間的感覺，已經可以吃，我就吃了兩條。。

  • 咖啡黃糖biscotti 低脂意式脆餅乾的做法 步骤8

    撒白砂糖，165℃ 17min 翻面，撒糖，165℃ 17min

  • 在烤箱中放至溫熱，輕壓幾下，若硬了就取出放涼，密封儲存 若還軟，就再加熱幾分鐘

小貼士

我試了速溶咖啡粉，不如用咖啡豆磨得香苦，但是也很好吃

所在的分類

相關食譜

咖啡黃糖biscotti 低脂意式脆餅乾
咖啡
低筋麪粉,高筋麪粉,泡打粉,咖啡豆磨成咖啡粉（非速溶）,黃油,白砂糖,黃糖,雞蛋,香草精,堅果,雞蛋,白砂糖
綜合評分 7.8
巧克力堅果意式脆餅
下午茶
低筋麪粉,可可粉,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,核桃仁,開心果仁,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.6
巧克力堅果意式脆餅
下午茶
低筋麪粉,可可粉,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,核桃仁,開心果仁,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 9.5
【低糖無油】燕麥黑麥意式脆餅（酵母版）
餅干
雞蛋+牛奶（溫熱的）,紅糖,鹽,快熟燕麥片,黑麥粉,酵母,無糖可可粉,玫瑰紅葡萄干,雜果仁（生）
綜合評分 8.1
【健康零食】燕麥堅果意式脆餅
餅乾
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 8.6
【健康零食】燕麥堅果意式脆餅
餅乾
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 9.3
椰油奶香意式脆餅
奶香
美素佳兒媽媽奶粉,雞蛋,椰子油,椰糖（沒有用黃糖或細砂糖）,低筋麪粉,泡打粉,杏仁粉,椰蓉,【可選】,烤熟松子（或其他堅果）,葡萄乾,巧克力豆（70%以上）
綜合評分 8.2
【健康零食】香蕉燕麥意式脆餅
餅乾
熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋（室溫）,香草精,橙皮屑,全麥麪粉,中筋麪粉,即食燕麥片（old fashion rolled oats）,無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓幹,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊（選用）,紅糖
綜合評分 9.1
【健康零食】無油杏仁巧克力意式脆餅（附7個意式脆餅成功要點）
餅乾
中筋麪粉,無糖可可粉（自然的或鹼化可可粉都行）,小蘇打粉,鹽,雞蛋（室溫）,白砂糖,香草精,杏仁精,烤過的杏仁顆粒（大一點的顆粒）,苦甜巧克力豆,粗糖粒（sugar in the raw或其他粗顆粒的糖）
綜合評分 8.1
嫩食家|意式脆餅，一塊要烤兩次的餅乾！
烤箱菜
雞蛋,糖,鹽,低筋麪粉,泡打粉,杏仁片,橘子皮,香草莢
綜合評分 8.2