麪粉,發酵粉,紅糖,核桃
綜合評分 8.3
簡單易成功紅糖饅頭
綜合評分 8.3
週末閒來無事，嘗試做了一點紅糖饅頭，加了核桃，爸媽都說很好吃，就又做了很多放冰箱，so easy！
用料
做法
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我的紅糖是塊狀的，就放水煮化放到溫熱！
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這是我媽菜場買來的酵母，用法用量背後有說明，我呢放的比較多，發的快！
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大核桃剝開敲打成小顆粒
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麪粉中依次放入酵母，核桃，然後溫糖水一邊倒一邊用筷子攪拌麪粉以免水太多，沒法揉麪！差不多了就開始揉麪，揉啊揉，覺得很黏就加點麪粉，揉成一團坐等發酵
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我怕溫度不夠，就在鍋裡放了熱水，然後麪粉放碗裡隔水發酵，大約過了半個多小時麪粉發到兩倍大，ok你就要成功了！取出麪粉繼續揉，排除裏面的空氣！
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揉好後，切出，捏出自己想要的造型！我不知道是熱水還是冷水蒸特意百度，是冷水，在蒸之前切好的麪粉最好再放20分鐘，這樣更加有效果！
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小貼士
隨心情而做！心情好味道好！
所在的分類
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