鮮蝦,洋蔥,姜,蒜,彩椒,香芹,草果,桂皮,花椒,甘草,香葉,八角,陳皮,茴香,咖哩,色拉油,料酒,醋,糖,鹽
綜合評分 7.2
十三香咖哩蝦
綜合評分 7.2
好喜歡家門口的小龍蝦，但是成天看關於小龍蝦的報道不敢吃了，於是照著那個味道自己在家做蝦吃，做出來家裏大的小的都喜歡，經常吵吵的要吃呢！雖然配料看著一大堆，但是做法很簡單呢
用料
做法
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蝦洗淨，開背（便於入味），去蝦線，待用。
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洋蔥、彩椒、香芹洗淨，分別切塊、切段，大蒜拍碎。
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花椒、八角、桂皮、草果、甘草、香葉、陳皮、茴香放在一個碗裡準備好。
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炒鍋放油燒熱，下姜蒜爆香。
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火稍調小，放花椒等炒出香味。然後放洋蔥炒香。
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放入蝦翻炒片刻，烹入料酒、醋、白糖，繼續翻炒至變色。倒入溫水沒過蝦。
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放入咖哩，翻炒拌勻。中火煮10分鐘入味。
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放入香芹、彩椒再煮5分鐘，出鍋前根據個人口味放入鹽調味即可。
小貼士
整整一大盆，香芹、彩椒不僅可以增加香氣，而且也很好吃。中餐不像西點烘焙要稱重，個人感覺配料多少都可以根據喜好增減。
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