好料理

泰式海鮮沙拉

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 泰國青檸粉用溫水調開，只要一小勺

  • 洋蔥切絲，香芹香蔥切段，西紅柿切角塊

  • 魷魚洗淨切魷魚花刀

  • 大蝦洗淨去掉頭，開背去除沙線

  • 水中放入料酒和姜，先將大蝦和鮮貝焯熟

  • 再焯魷魚，見到魷魚成魷魚卷就撈出

  • 焯好的海鮮都要放入冰水中過涼

  • 將海鮮放入大碗中

  • 另取一碗，放入紅辣椒碎，蒜末，白糖，魚露，青檸汁，雞精攪拌均勻，製成鮮味汁

  • 海鮮碗裡放入香芹，香蔥，洋蔥絲，西紅柿，再把鮮味汁倒在上面拌勻即可

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