中等大小黃瓜,kosher salt（用於黃瓜除水）,芝麻醬,太陽花籽醬（sunflower seed butter）,芝麻油,coconut amino,米醋,水,辣椒粉,大蒜,姜粉,蔥
綜合評分 8.9
芝麻醬黃瓜面(whole30)
綜合評分 8.9
如果不遵從whole30可以用15ml水和3g糖代替coconut amino。原方來自Well Fed 2。kosher salt不是放在醬料裡，是用來給黃瓜脫水。 1 tsp = 5 ml 1 tbsp = 15 ml
用料
- 中等大小黃瓜 2根
- kosher salt（用於黃瓜除水） 2 tsp
- 芝麻醬 4 tsp
- 太陽花籽醬（sunflower seed butter） 2 tsp （沒有可用芝麻醬代替）
- 芝麻油 1 tsp
- coconut amino 1 tbsp
- 米醋 1/2 tbsp
- 水 1 tbsp
- 辣椒粉 1/8 tsp
- 大蒜 兩瓣
- 姜粉 1/4 tsp
- 蔥 1根
做法
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將黃瓜切絲，或者削成麪條狀，細一點比較好。
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將黃瓜放入大碗中，加入2 tsp的粗鹽，靜置30分鐘。等黃瓜出水體積變小之後，用清水沖洗徹底，用手儘量擠幹水分後用廚房紙包來再擠一擠，水分去除越徹底越好
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將醬料混合均勻，倒入黃瓜中攪拌均勻食用
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小貼士
黃瓜加鹽脫水後千萬沖洗乾淨，不然會很鹹
所在的分類
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