雞胸肉,蜂蜜,蒜頭,黑胡椒粉,鹽,橄欖油
綜合評分 7.9
蜜汁煎雞胸肉
綜合評分 7.9
冰凍的雞胸肉提前解凍 醃製時間：一晚上 輔助道具：冰箱
用料
做法
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雞塊的兩面都用刀子劃開
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黑胡椒和鹽均勻塗抹兩面並稍微按摩（雞胸肉不入味，所以不怕分量重哦） 靜置15分鐘，此時準備蒜蓉
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蒜頭切粒（儘量小小小，這樣容易發揮蒜頭作用） 蜂蜜，1勺（喜歡甜一點可以增至1勺半） 橄欖油，1勺半 攪拌均勻，直至不黏稠。
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鋪上保鮮膜，放上雞胸肉 將醬料塗抹在雞胸肉兩面 包起保鮮膜
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熱鍋後倒入油，轉小火
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將雞胸肉上的拳頭全部撥到碗裡（蒜頭很容易糊，這樣雞胸肉會苦）
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將沒有沾有蒜頭的雞胸肉放入鍋內，稍微移動雞胸肉，讓雞胸肉的底部儘可能全部沾有油。 小火❗️❗️❗️❗️蓋上蓋子❗️❗️❗️❗️ 大約煎十分鐘左右。
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十分鐘…… 大約煎制金黃色時翻面，繼續小火，加蓋子。
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兩面都煎至金黃色時，將之前醃製時的蒜頭撒滿兩面 嚐了點味道發現不夠鹹，所有在兩面都撒了黑胡椒粉 轉中火，加蓋子，煎約兩三分鐘後翻面繼續煎（一定要時常留意，不要煎糊了）
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出鍋！！！
小貼士
1、小火 2、加鍋蓋 3、提前醃製
所在的分類
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