麪條,羊肉,青椒,紅椒,辣椒(可選),洋蔥,孜然,番茄膏,醬油,蔥,大蒜
綜合評分 9.7
羊肉切小塊,加入酒,醬油,孜然粉(可選),澱粉醃製
鍋中燒開水,煮麪,熟後過涼水瀝乾待用
青紅椒切絲,洋蔥切塊,蔥切成蔥花,蒜拍開切塊
熱鍋燒油,(油可以稍微多倒一點,因為後面要加麪條,防止麪條太乾澀)加入羊肉翻炒至變色,加孜然,羊肉熟透後加入大蒜和切配好的蔬菜,加一點鹽(不要一下子加太多,要為番茄膏和後面的醬油騰空間,此處加鹽只是爲了蔬菜能更容易入味),熟後加入番茄膏翻炒
鍋內加入蔥翻炒後加入麪條,用筷子代替鏟子拌麪條,加入醬油,上色並調至合適的鹹度