做法

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  食材準備：胡蘿蔔1/4根、黃瓜1/3根、雞蛋1個、麪粉適量、蓮藕1小截。 小提示：今天做的是純素的一款藕餅，如果你家裏有五花肉、瘦肉、培根之類，一定要剁成肉末加上哦，會讓藕餅更加好吃！

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  蓮藕洗淨去皮，切成薄片或者細絲，蓮藕很容易氧化，暴露在空氣中容易變色，可以切好後放在醋水泡一泡。 另外，關於藕的處理，你也可以把它刨絲後剁成碎末直接用。

• 因為蓮藕比較難熟，所以最好提前放蒸鍋內，蒸20-30分鐘至熟透再用。

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  胡蘿蔔洗淨去皮刨絲，黃瓜洗淨去皮刨絲。

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  胡蘿蔔、黃瓜剁成碎末備用。

• 蒸熟的蓮藕剁成末備用。 藕的細碎程度，根據自己家寶寶的咀嚼能力來決定，圖片這種程度適合1歲半-2歲以上孩子。

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  所有食材放入大碗裡，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

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  灑入適量麪粉，攪拌均勻至粘稠。

• 放入少許鹽調味。

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  平底鍋燒熱後放油（熱鍋涼油的狀態），舀一勺放入平底鍋內，用勺子壓平整，小火慢慢烙。

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  不要著急翻面，餅會慢慢成型。

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  定型後輕輕翻面，兩面煎至金黃就可以了。一定記住全程用小火哦。 晾涼之後就可以直接吃了，是不是超級簡單呢？