新鮮姬松茸,綠葉色拉菜,玉米粒,胡蘿蔔粒,豌豆,秋葵,堅果,巴薩米克醋,橄欖油,蜂蜜
綜合評分 9.4
這次使用的是新鮮的姬松茸,帶著特殊的大地氣息
用軟毛刷輕輕刷去表面泥土,如果根部有少量清洗不乾淨的地方可以剪去,然後切片
開火,鍋內化一塊黃油
將切好的姬松茸放進鍋中,兩面煎至金黃
將橄欖油、巴薩米克醋、蜂蜜以3:2:1的比例混合,剛倒在一起的時候還是分層的,用小蛋抽打到醬汁均勻混合。
把色拉一層層碼到梅森罐子裡,醬汁放在瓶底,擺放原則是底部放可以被醬汁浸潤的蔬菜(我放了過水汆熟的豌豆、胡蘿蔔、玉米粒和秋葵),中間放煎好的姬松茸,然後再擺上堅果,最上面一層放綠色色拉菜。要食用之前搖晃瓶子,讓醬汁均勻裹在食材上即可。
1.巴薩米克醋可以用蘋果醋、檸檬汁等代替; 2.醬汁倒入前要自己嘗試一下,根據個人口味可以適當調整; 3.在食用前搖晃罐子時,記得把罐子蓋緊。搖晃不僅可以使醬汁均勻裹在罐內食材上,還可以讓醬汁充分混合乳化; 4.打醬汁時如果沒有小蛋抽,也可以使用筷子等工具。