好料理

無黃油的桂花小餅

綜合評分 7.3
桂子月中落，天香雲外飄。 這是給@胡蘿蔔熊 和 @歌歌小姐 空投時做的餅乾 我心裏懷著小小的文藝情節希望讓她們感受一下杭城桂花時節的氣息 做餅乾用的桂花醬是在爺爺家收的桂花做的 淘洗 晾晒 鹽漬 蒸制 蜜封     其實大家大可不這麼麻煩   用市售糖桂花就可以 我做桂花醬的原因是不想浪費了爺爺栽培的一秋桂花

用料

做法

  • 雞蛋、玉米油、煉乳、桂花醬、白糖 混合 攪拌至白糖融化

  • 篩入200g低粉揉成一個光滑的麪糰 鬆弛15min

  • 無黃油的桂花小餅的做法 步骤3

    取出擀開 用模具壓出餅乾坯 或者揉圓用拇指壓入一枚茉莉花 造型隨意~

  • 放入預熱好的170°烤箱 15min 微微上色即可

小貼士

具體的時間和溫度還是要自己掌控哈 歌歌說她好喜歡這款餅乾每天吃幾個~讓我得瑟無比阿~ 配方里的玉米油不要用大豆油橄欖油什麼的有氣味的油替代 也不要用黃油會影響桂花的清新味道

所在的分類

相關食譜

無黃油的桂花小餅
餅
低粉,雞蛋,玉米油（不能用豆油）,煉乳30g,奶粉5g,茉莉花 （裝飾用）
綜合評分 7.3
無黃油的桂花小餅
餅
低粉,雞蛋,玉米油（不能用豆油）,煉乳30g,奶粉5g,茉莉花 （裝飾用）
綜合評分 9.6
無黃油的紅糖餅乾
餅乾
低筋麪粉,橄欖油,紅糖,水
綜合評分 7.4
無雞蛋無黃油的咸味土豆餅干
餅干
低粉,玉米澱粉,鹽,小蘇打,熟的土豆,橄欖油,水
綜合評分 7.8
紅糖黑芝麻餅乾—酥脆無黃油快手版
烘焙
中粉,低粉,玉米澱粉,玉米油,黑芝麻,蛋液,小蘇打,泡打粉,紅糖
綜合評分 8.5
紅糖黑芝麻餅乾—酥脆無黃油快手版
烘焙
中粉,低粉,玉米澱粉,玉米油,黑芝麻,蛋液,小蘇打,泡打粉,紅糖
綜合評分 7.7
無黃油酥脆花生曲奇餅干
曲奇
低筋面粉,雞蛋（全蛋）,玉米油,細白沙糖,奶粉,泡打粉,鹽,花生,香草精
綜合評分 7.4
無雞蛋無黃油的鹹味土豆餅乾
餅乾
低粉,玉米澱粉,鹽,小蘇打,熟的土豆,橄欖油,水
綜合評分 7.9
簡單無黃油版蘇打餅干
餅干
低筋面粉,牛奶,純淨水,干酵母,小蘇打,糖粉,玉米油,食用鹽
綜合評分 7.2
無黃油的巧克力圓環（磅）蛋糕（chocolate bundt cake）
蛋糕
麪粉,蘇打粉,1泡打粉,鹽,butter milk,可可粉,蛋黃醬,大雞蛋,黃糖,糖,香草精,切碎黑巧克力（70%可可含量以上）,巧克力塗層,糖漿,2tbsp水,糖,黑巧克力（70%以上）
綜合評分 9.2