好料理

全麥土豆泥烤餅

綜合評分 7.7

用料

做法

1

猴頭菇是我是前一天泡上的，多泡多擠，纔不會苦。泡好後放在碗裡，加點糖蒸一個半小時，蒸熟的猴頭菇特別的鮮美
2

把猴頭菇切碎，擠幹水分與土豆泥拌在一起，加一點鹽、一點黑胡椒碎和一點玉米油
3

用溫水把粉和成麪糰,放在溫暖的地方發酵一小時
4

把發好的麪糰擀成圓面片，用手圍出一個邊來
5

把土豆泥填在餅上，紫菜剪碎拌上芝麻和鹽撒在土豆泥上，壓實，二次醒發15分鐘
6

烤箱預熱190度，上下火烤12分鐘

小貼士

猴頭菇我買的是乾的，處理起來很麻煩，很費時間，但我們這裏買不到鮮的。因為猴頭菇需要蒸很長時間（功德林的做法），所以我多蒸了一些，做這個餅只用了一小部分，剩下的凍在冰箱裏了，不知道可不可以這樣儲存，有待驗證吧~

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豆腐（去除表面老的部分）,大蔥,生抽,一些你喜歡的調料

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