嫩豆腐,香菇,雞腿菇,蟹味菇,大蒜,蒜苗,鹽,雞蛋,濃湯寶,蠔油
綜合評分 8.2
什錦菌燴鍋塌豆腐
綜合評分 8.2
用料
做法
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豆腐切厚片；香菇、雞腿菇、蟹味菇洗淨切適當大小；大蒜、蒜苗洗淨切碎備用
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雞蛋清磕入碗內，攪至起泡，加入精鹽
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豆腐塊依次粘均麪粉，用雞蛋液裹勻
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將包裹好的豆腐塊下鍋中。我用的是樂扣樂扣－cookplus平底煎鍋，因為它採用的是優質不鏽鋼材料以及高科技製作的3重底板，傳熱很好，又不沾油，所以只需要用很少量的油就能將豆腐炸至金黃
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待一面炸到金黃再翻面
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直至炸到兩面金黃撈出瀝乾油份備用
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鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎，放入各種蘑菇翻炒均勻，依次加入適量的水、濃湯寶、炸好的豆腐翻炒至入味，最後調入蠔油和蒜苗碎即可
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.2