鮮豆腐皮兩張,雞腿菇半個,胡蘿蔔半根,豬肉適量,鹽適量,料酒適量,鮑魚汁適量,水澱粉適量,老抽少許,蔥花少許
綜合評分 9.0
美味蒸菜——鮮腐皮鮑汁卷
綜合評分 9.0
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#華麗麗的蒸菜又來了，我敢保證，它一定能在這個炎熱的夏季征服的你味蕾。 有韌勁的新鮮腐皮，搭配肉跟蔬菜的鮮，通過大火蒸制，鮮而不膩。 蘸上鮮美的鮑魚汁，一口不過癮。
用料
做法
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主料準備好，雞腿菇用不了一個，半個就夠了，胡蘿蔔也是半個，豬肉也一半就夠了
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豬肉剁成肉末，肥肉少一點，胡蘿蔔擦絲，雞腿菇切絲
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肉末裡拌上料酒跟鹽，攪拌均勻
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肉末裡放上胡蘿蔔絲跟雞腿菇絲，拌上少許鹽跟香油
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把所有的材料一起抓捏均勻備用
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腐皮切成長方形的小塊，鋪開
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在腐皮的一頭放上適量餡料
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把所有的腐皮卷卷好，擺在盤子裡備用
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在腐皮捲上澆上適量鮑魚汁，大概兩調羹左右
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蒸鍋燒開以後放入，大火蒸10分鐘
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蒸好以後關火取出
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把蒸出來的湯汁倒出來，這個汁千萬別倒了，有用哦
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炒鍋開小火，倒入蒸出來的湯汁，滴入幾滴老抽，湯汁燒開以後用水澱粉勾芡
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腐皮卷夾出，擺好盤，灑上蔥花
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把勾芡好的汁澆在腐皮捲上，這道菜就完成了
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小貼士
所在的分類
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