山姆會員精選大花菇,菜心,XO醬,洋蔥,蒜,油,蠔油
綜合評分 8.4
XO醬爆花菇菜心【山姆廚房】
綜合評分 8.4
想要青菜炒的清脆可口往往要下大量的油爆炒，如果鍋內溫度不夠菜一出水則口味盡失，採用焯水法預熟後可以避免這種情況發生，且菜的風味也會略有不同，唯一要注意的是焯水時間不可過長。高品質的花菇即便是乾製品也會有非常好的口感，採用XO醬對花菇進行稍長時間的慢火煸炒可以將其美味完全釋放出來，加上洋蔥和蠔油帶來的鮮甜風味，渾然一體。 準備時間：4h 製作時間：10min
用料
做法
-
選用山姆會員店精選超大花菇，肉厚有嚼勁，味道也超香
-
溫水浸泡4小時以上至完全泡發，洗淨浮土
-
菜心洗淨，切去老根和老葉
-
-
花菇切丁，洋蔥切末，蒜切末
-
鍋內入油，量不必太多，燒熱後下入洋蔥和蒜末炒香，下入花菇丁，煸炒約5分鐘
-
同時另起一鍋燒開水，焯燙菜心約30秒，先放莖部，後放葉子
-
-
炒鍋內加入蠔油和XO醬繼續煸炒至出油
-
將焯好的菜心撈出控水後下入炒鍋翻炒均勻即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
山姆會員精選大花菇,菜心,XO醬,洋蔥,蒜,油,蠔油
綜合評分 8.5
山姆廚房紐西蘭進口青口貝,蒜頭,食用油,食鹽,小蔥
綜合評分 7.9
【山姆廚房】daily chef angle hair意麪,三文魚,雞蛋,西蘭花,蘆筍,櫻桃番茄,芝麻菜,紅酒醋,檸檬汁,橄欖油,研磨黑胡椒,研磨海鹽,研磨白胡椒
綜合評分 9.4
【山姆廚房】daily chef angle hair意麪,三文魚,雞蛋,西蘭花,蘆筍,櫻桃番茄,芝麻菜,紅酒醋,檸檬汁,橄欖油,研磨黑胡椒,研磨海鹽,研磨白胡椒
綜合評分 7.1
山姆廚房紐西蘭進口青口貝,蒜頭,食用油,食鹽,小蔥
綜合評分 9.5
山姆廚房鹽池灘羊羊排,西芹,八角,胡蘿卜,蒜頭,蘋果,梨,奧爾良烤雞料（烤）,食用油（烤）,蜂蜜（烤）,配菜（胡蘿卜，番茄，土豆，洋蔥等）
綜合評分 8.1
山姆廚房Member's Mark真鱈魚片,食鹽,檸檬汁/白醋,玉米澱粉,蛋黃,蒜頭,干辣椒,小蔥,食用油
綜合評分 9.8
黃油（塔皮）,糖粉（塔皮）,蛋黃（塔皮）,低筋麪粉（塔皮）,黃油（塔餡A）,【山姆廚房】山姆會員店唐山春雪桃（塔餡A）,金棕糖（塔餡A）,牛奶（塔餡B）,香草精（塔餡B）,淡奶油（塔餡B）,金棕糖（塔餡B）,低筋麪粉（塔餡B）,雞蛋（塔餡B）,黑朗姆酒（塔餡B）,百香果（塔餡B）,綠豆
綜合評分 7.7
黃油（塔皮）,糖粉（塔皮）,蛋黃（塔皮）,低筋麪粉（塔皮）,黃油（塔餡A）,【山姆廚房】山姆會員店唐山春雪桃（塔餡A）,金棕糖（塔餡A）,牛奶（塔餡B）,香草精（塔餡B）,淡奶油（塔餡B）,金棕糖（塔餡B）,低筋麪粉（塔餡B）,雞蛋（塔餡B）,黑朗姆酒（塔餡B）,百香果（塔餡B）,綠豆
綜合評分 7.8