做法

• 平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇剪去根蒂，洗乾淨待用

• 黃豆倒入在清水中浸泡二小時,洗乾淨待用

• 大白菜洗乾淨，用刀切成塊待用

• 素半邊雞改刀成小塊待用

• 黑木耳用水漲發開，洗乾淨撕裂成小塊待用

• 把黃豆放入瓦罐中，加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開，調小火或文火熬製2小時

• 黃豆湯熬製2小時後,撈出黃豆留作它用,放入平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳上籠蒸2小時

• 把平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇用刀切成小塊待用

• 2小時後，撈出平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳留作它用，放入平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇小塊，調味少許鹽，上籠蒸30分鐘，出籠倒入壺中即可