蝦、花甲、雞全翅、五花肉,土豆、紅蘿蔔、紅洋蔥,金針菇、平菇、筍菇,蠔油、海鮮醬、排骨醬、冰梅醬,醬油、老抽、糖、生粉、鹽、雞粉,香菜、蔥、姜、蒜
綜合評分 7.4
黃油放鍋裡小火融化
大蒜、紅薯去皮,番茄切片,洋蔥剝開,大蔥切段,均勻鋪開。洋蔥燜的時候可以出水,可以洋蔥跟番茄的時候多鋪在底部跟邊邊,防止糊掉
紅薯可以鋪在上面一層,同時鍋壁稍微淋一點油,防止鍋焦。
雞肉先用鹽半勺、料酒一勺,生抽一勺,薑片若干醃製5-10分鐘。牛腩加半勺鹽跟若干黑胡椒醃製10分鐘。然後鋪到鍋上面。鍋用電磁爐400°開始慢慢燜
醬汁調製(隨機性比較大):生粉三勺加水活開,沙茶醬三勺,生抽兩勺,老抽兩勺(上色),白砂糖半勺。這個主要調的時候自己要多嘗試味道,可以自己加辣。
燜到6成熟的時候加黑胡椒粒跟淋一點香油
悶到8成熟的時候淋上調製好的醬汁
最後翻一下鍋,大功告成,開始享用!