做法

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  糯米和大米洗淨，蒸熟，比例可以參見配料裡的，普通來說是1:1，不太喜歡糯米的可以將比例改成2:1，很喜歡糯米的可以將比例改為4:3，根據自己喜好來定

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  壽司飯拌入適量的壽司醋

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  其它材料，魚籽、肉鬆、裙帶菜、蘿蔔大根、黃瓜條、蟹柳、三文魚等，蟹柳要提前上鍋蒸一下

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  竹簾，小卷壽司用的海苔，是普通卷壽司的海苔的一半就足夠了，鋪上壽司飯，放上一根黃瓜條

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  捲起，壓緊，切壽司前，刀要沾水纔好切，不要一刀切下去，可以來回慢慢向下切，一刀下去壽司容易變形，小卷壽司的高度大概是2.5cm-3cm，每刀間距大約這麼寬就可以了

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  蘿蔔大根小卷～

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  肉鬆小卷～

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  魚籽小卷～

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  三文魚小卷～ 三文魚切條擺好

• 蟹柳小卷～ 蟹柳一根對半切開就剛好～

• 裙帶菜小卷～

• 小卷完成