8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
桂花天使戚風蛋糕
綜合評分 9.1
用料
做法
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將蛋白與蛋黃分離在兩個乾淨的盆中
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蛋黃中加入15克白糖，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻，再加入清水攪拌均勻
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篩入低粉攪拌成麪糊狀
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最後加入一小搓幹桂花攪拌均勻備用
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蛋白中加入幾滴白醋和0.5克細鹽，用電動打蛋器低速打至起粗泡狀態
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加入20克棉白糖，用中低速打至細膩泡饃時候
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加入剩下的20克糖，轉高速打到溼性發泡即可（拉起蛋白霜箭頭，箭頭會彎下來）
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用刮刀挑幾鏟蛋白霜入蛋黃糊中切拌均勻
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然後將蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆中，快速切拌均勻；預熱烤箱175度
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將麪糊倒入煙囪模中，倒8分滿，刮平表面，將模在桌面上輕磕幾下，震出氣泡
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將模具送入烤箱，將溫度調整到170度，35分鐘，上下火，放下層；這裏的烤箱溫度僅供大家參考
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烘烤結束後，帶上隔熱手套，將蛋糕立即從烤箱中取出，倒扣放置；我一般用長頸玻璃瓶來倒放蛋糕模
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淋上打了5-6成發的淡奶油，用刮刀抹平，撒上幹桂花即可
小貼士
所在的分類
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8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4