雞蛋,低粉,紅茶包,糖粉
綜合評分 7.8
紅茶蛋曲奇
綜合評分 7.8
無油也香甜——抗春困 白天靠茶葉、咖啡過活，飲茶時想到，反正零食總要吃的，何不做上一款有茶香的餅乾，既過了嘴癮又能提神醒腦，bingo~原來我一動腦就連天才都會怕耶！ 紅茶與雞蛋的混搭沒想到如此出彩，烤過的紅茶在口中留香持久，而且全無澀感，真是好吃到爆。 難度：一般 時間：50分鐘 價格：6元 分量：2人份 口味：鬆軟香甜 烘焙：180度上下火12-15分鐘
用料
做法
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將剛從冰箱取出的雞蛋做蛋白與蛋黃的分離。打散蛋白至起泡，然後加糖
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用電動打蛋器打到蛋白至能夠掛在打蛋器上為止
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然後加入打散的蛋黃，攪拌均勻
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將低粉過篩後，倒入3中，再加入拆好的紅茶包
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攪拌均勻放入冰箱冷藏半個小時
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之後取出裝進裱花袋中，在烤盤上隨意擠出形狀，放入烤箱即可
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小貼士
1、雞蛋要趁比較冷時用於打泡。 2、沒有紅茶包，可以用研磨機把紅茶打成粉。 3、烤盤注意墊上油紙或油墊，如果沒有請事先用黃油塗抹烤盤。 4、這次的麪糊調的有些軟，主要是因為趕時間而沒有放進冰箱冷藏，所以沒有擠出漂亮的形狀。看來這個步驟是不能省略的。 5、這是一款帶有茶香的小餅，雖然沒有黃油卻也非常好吃呢。口感比較鬆軟，而非酥脆。
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黃油,低筋麪粉,糖粉,紅茶,蛋黃液
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綜合評分 7.8