水果木瓜,牛奶,魚膠片,冰糖,新鮮茉莉花
綜合評分 9.0
茉莉木瓜牛奶布丁
綜合評分 9.0
因為自己家幾畝茉莉花田，茉莉花的西點一直在研究中，這款茉莉花香的木瓜牛奶布丁就是第一次做，吃起來有淡淡的茉莉花香，奶味十足
用料
做法
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魚膠片放入裝有茉莉花的密封容器內，與茉莉花一起密封常溫存放一個晚上，讓魚膠片吸收茉莉花的香氣，單單放魚膠片太浪費茉莉花了，我還放了麪粉，糯米粉，其他粉一起吸收茉莉花香，用來製造其他的甜點都帶茉莉花香是多麼享受
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第二天用冷水泡軟魚膠片，牛奶加入冰糖和魚膠片煮微開，離火攪拌到魚膠片和冰糖溶化到一起，放在一旁備用，木瓜在頭部的四份之一處切開，木瓜用勺子挖出木瓜籽，清洗乾淨後倒入溫的牛奶溶液，蓋好木瓜，用保鮮膜包好，放進一個可以豎起木瓜的杯子或碗裡，冰箱冷藏4個小時即可食用
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因為我的冰太久了，底部的木瓜牛奶布丁都結冰了
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不過還是很好吃，單單的茉莉花香，搭配牛奶布丁的清甜可口，夏日最合適下午茶甜點就是它了
小貼士
1.新鮮茉莉花淘寶有賣，建議要買新鮮的茉莉花，因為只有新鮮的茉莉花纔有花香 2.新鮮茉莉花只有開花纔有茉莉花香，而茉莉花開花是需要溫度的，適合花開的溫度是27-32度 3.熏製魚膠片和其他粉類材料需要密封的容器，粉類需要其他容器裝好
所在的分類
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雀巢全脂牛奶,雀巢淡奶油,糖粉,魚膠粉,純淨水,新鮮草莓,純淨水,純淨水（浸泡魚膠粉）,魚膠粉,細砂糖或糖粉
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