蝦仁菜泡飯

綜合評分 7.4

這是一道菜泡飯，做法非常的簡單，很適合在早餐時吃。蔬菜提前買好放在冰箱保鮮倉裡，蝦仁也是前一天買的，放在冷凍倉裡，蝦仁鮮美嫩滑的關鍵是，早上再剝蝦仁，不要以為很難，其實非常的快速簡單。米飯也是前一天晚上的剩飯，盛上一碗，冷怯後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏室，第二天早上用，基本沒有什麼質上的差別，放心的用即可了。

用料

做法

1

將冰箱冷凍倉的明蝦區出7-8個，泡在清水中
2

將米飯倒入鍋中，衝入適量開水（放粥的量），淋入一勺色拉油，用大火煮開，轉小火
3

將胡蘿蔔和蘆筍切成小丁，倒入稀飯中同煮
4

將蝦仁去殼清洗乾淨，大約煮了4-5分鐘的樣子，將稀飯調整味道，加點鹽和雞精，然後將蝦仁倒入，攪拌至蝦仁變色即可關火出鍋了。一般15-30秒時間就夠了。不要煮太久，不然蝦仁立即變老

小貼士

1、冰凍的明蝦，然後早上現剝蝦仁，比買的速凍蝦仁要好吃很多，營養價值也會高很多； 2、蝦仁一定要最後時間放，一般15秒就成熟了； 3、如果不喜歡蘆筍和胡蘿蔔的氣味，可以先將蘆筍和胡蘿蔔在鍋裡炒下再投入稀飯鍋裡，蔬菜自身的氣味會基本消除； 4、蝦仁不需要漿制和去腥步驟，不是大量使用，沒必要多這一步驟，我嘗試過很多次這麼說，都是一點都不腥氣的，而且很鮮美嫩滑。

好料理

蝦仁菜泡飯

用料

做法

小貼士

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