讓身體更輕盈的瘦身沙拉1

綜合評分 9.7

如果你正在減肥或者為了健康而調節飲食，那麼相比以碳水化合物為主的食物，以蔬菜為主、又讓人有飽腹感的沙拉更好。我愛沙拉之雞蛋沙拉,雞蛋富含蛋白質，被譽為完美的食品，這道沙拉就是用雞蛋做得，顏色亮麗，令人賞心悅目，如果不喜歡炸薯片，可以省去不用。

用料

雞蛋 2個
聖女果 10個
葉菜類蔬菜 30克
紅薯（可選）少許
油（可選）少許
芥末醬 10ml
洋蔥末 15ml
白糖 20ml
鹽 10ml
白醋 60ml
橄欖油 15ml

做法

1

先開始做芥菜籽沙拉醬︰洋蔥切碎，把除了橄欖油以外的調料放入玻璃碗中拌勻，再加入橄欖油拌勻。
2

鍋中放涼水和雞蛋，水要沒過雞蛋。用大火燒水，水沸後關火，靜置12分鐘。
3

用清水清洗蔬菜，撕成適當大小後瀝干備用。
4

聖女果對半切開，紅薯用削皮器削成薄片。
5

把步驟2中的雞蛋泡在涼水中侵涼，然後剝殼切成4等分。
6

油倒入燒熱的鍋中，放入紅薯片，用小火煎10秒。
7

葉菜、雞蛋和聖女果盛入盤中，淋上色拉醬，然後用紅薯片點綴。

小貼士

1.沙拉醬最好提前做好存放一段時間，這樣可以使洋蔥充分吸收油、醋，比剛做出來時候味道更好。 2.煮雞蛋小竅門︰雞蛋煮之前要在室溫下放20-30分鐘，這樣煮的時候不容易破裂。鍋中的水要沒過雞蛋，在水里放點兒鹽和醋後大火燒沸，水沸後關火，蓋上蓋子靜置6-8分鐘雞蛋就會半熟，靜置12-15分鐘雞蛋就會全熟。