白菜梆,花椒,干辣椒,辣椒面,蔥,鹽,醋,菜籽油
綜合評分 8.8
酸辣白菜梆
綜合評分 8.8
大白菜是很常見的日常蔬菜，可是有一些人就是不喜歡吃白菜梆梆，我就是這樣子的。後來偶遇這道又酸又辣又有點麻，一口咬下去還有點小脆的白菜料理，才知道白菜梆梆也可以這麼好吃，自己沒事就試著做，不敢說百分之百的與原來吃到的味道一樣，但也差不了太遠啦，哈哈哈，有點小興奮。
用料
做法
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剔出白菜梆。
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準備好食材和調味品。
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鍋內加入油，逐個放入花椒，干辣椒，蔥段，煸出香味兒，再加入辣椒粉，攪拌均勻。
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在攪拌均勻的鍋內倒入白菜梆，開大火翻炒，加入鹽和醋，繼續翻炒2—3分鐘即可關火，這時再加入雞精，炒拌均勻後，就可以出鍋啦。
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成品看起來還是香香滴。
小貼士
1、白菜梆入鍋後一定要大火快炒，不然出鍋後就軟爬爬的，沒有脆脆的感覺。 2、調味品可根據個人口味適當調整，但不能比例差距過大。 3、也可以自己添加一些自己覺得合適的調味品，比如生姜等，沒試過，估計應該可以提提味兒的。 4、不喜歡滿盤子花椒的人，可以在花椒過油煸炒後弄出來就可以了。
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