大蝦,蔥,姜,蒜,料酒,糖,食用油,高湯
綜合評分 9.7
油燜大蝦
綜合評分 9.4
從青島順豐過來的海蝦，白灼之後沒吃夠，來個重口味的，油燜一下兒，很過癮
用料
做法
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1.去蝦槍蝦腳，挑蝦線，我一般不開背，頭尾各挑一下，然後蝦線可以從中間完整地抽出。
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蔥姜蒜切沫備用。
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喜歡咸甜口，少許番茄醬上色兒，喜歡咸口的，腐乳汁上色兒，反正為了追求紅紅亮亮的顏色∼
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兩面過油，煎至八成熟，用鏟子擠一擠蝦頭中的紅油，為提鮮增亮起到重要作用。
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煎好後盛出備用。
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蠔油，蒸魚豉油，一點點生抽，白糖料酒調碗汁，這個沒有配比，最重要的是一邊調一邊嘗，自己的口味合適即可∼
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鍋中少許底油，蔥姜蒜沫干辣椒爆鍋，放入煎好的蝦，倒入碗汁，燜制片刻，即可出鍋。
小貼士
所在的分類
相關食譜
新鮮大蝦,番茄醬,生抽,香蔥,大蔥,油
綜合評分 7.1
大蝦,姜,蒜粒,蔥,番茄醬,油,料酒,大料,糖,鹽,花椒
綜合評分 8.5
蝦,料酒,蔥、姜,油,番茄沙司,耗油,鹽、雞粉,熱水
綜合評分 9.5
大蝦,蔥,生薑,植物油,料酒,鹽,海鮮醬油,香醋,糖,清水,澱粉
綜合評分 9.0
大蝦,蔥,生薑,植物油,料酒,鹽,海鮮醬油,香醋,糖,清水,澱粉
綜合評分 8.2
大蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,生抽,冰糖,醋,鹽,花雕酒,麻油,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.8
大蝦,蔥,姜,蒜,番茄醬,生抽,冰糖,醋,鹽,花雕酒,麻油,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.1
大蝦,白糖,蔥姜蒜,料酒,鹽
綜合評分 9.1
蝦（大的比較好）,生薑,蔥,番茄醬（西紅柿）,油,鹽,醬油,料酒
綜合評分 9.2