新鮮雄魚頭,紫蘇,姜,蒜,蔥,辣椒,料酒,生抽,白醋,鹽
綜合評分 8.1
油鍋熱後,姜片和魚頭下鍋中火煎至魚肉變白,放花椒和干辣椒直到聞到花椒香氣飄出。
熱開水倒入鍋中,一定要熱水,魚湯才會香濃!當然有高湯更好。
依次放入包心魚丸、黃瓜、青菜燙熟就好,最後放鹽和雞精調味。
沒什麼貼士好寫,菜鳥級菜譜,一看就懂,不過我用的包心魚丸不是速凍,下午菜市場剛買的新鮮魚丸,所以放進湯里稍微煮一下就能吃,如果你用的是速凍的可能就要多煮一會,但這樣魚肉也老了。